sa panada (1kg)

Description

This is a particular dish from a little town in south Sardinia (Italy): Assemini. There are other versions around the island. It’s an ancient dish for made for the ploughman and the shepherd that can bring their lunches with an edible case. Later the Panada has been a dish for special occasions. This Panada is made with Lamb and potatoes (there are different filling such as lamb and peas, vegs, lambs and artichokes. Very appreciated is the version with the eels). By order only

Questo particolare piatto é tradizionale della cittá di Assemini, nel sud della Sardegna. Ci sono anche altre versioni caratteristiche di altre citta dell’isola. Nell’antichitá era fatto per i pastori e i contadini che potevano portarsi il pranzo in un contenitore che poteva essere mangiato. Successivamente é diventato il piatto delle feste. Questa Panada é fatta con agnello e patate (ci sono diversi tipi di ripieno come agnello e piselli, verdure, agnello e carciofi. Molto apprezzata é la versione con le anguille.